今、話題の「醤油こうじ」を初めて使ってみました。 お客さんから聞いて、鉄火丼を作りました。 簡単で美味しく出来ました(^o^) マグロに醤油こうじを塗って３〜４時間、冷蔵庫で置くだけ。 それが、なんと高級なトロになってる？ 美味しく召し上がれ(^o^)